Kommerzielle Verwertung von Chitin und Kollagen aus Meeresquellen

In der EU fallen bis zu 138 Millionen Tonnen Bioabfall pro Jahr an, von denen ein Großteil auf Deponien entsorgt wird. Chitin, ein unlösliches Polymer aus z. B. Krustentierschalen, aber auch marines Kollagen (aus Fischereiabfällen und Beifang) sind in vielen Arten auch invasiven Arten enthalten und bilden ein enormes Wertschöpfungspotential. Aufgrund fehlender Verwertungswege kann die Biomasse aus marinen Beifängen und der Aquakulturindustrie noch nicht effizient genutzt werden.

Um die Ziele der integrierten Meerespolitik der EU für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Bewirtschaftung der Meeresressourcen zu erfüllen, sind Anstrengungen notwendig, die es ermöglichen marine Biomasse in hochwertige biobasierte Produkte für die Kosmetik-, den Gesundheits- und Lebensmittelsektor nutzbar zu machen.

BlueCC hat sich zum Ziel gesetzt, neue umweltfreundliche Verfahren zu entwickeln, mit denen bisher ungenutzte marine Biomasse auf nachhaltige und effiziente Weise in wertvolle und neuartige Rohstoffquellen für den Lebensmittel-, Gesundheits- und Kosmetiksektor umgewandelt werden können. Im Projekt werden die komplementären Kompetenzen von acht europäischen Partnern in einem einzigartigen Forschungsumfeld zusammengeführt, um die Entwicklung nachhaltiger chitin- und kollagenbasierter Produkt-Demonstratoren voranzutreiben. Die Kommerzialisierung der Demonstratoren im Rahmen eines Responsible Reseach and Innovation (RRI) ist ebenfalls Forschungsgegenstand von BlueCC.

Am Fraunhofer IME soll ein aus Küstensedimenten isolierter mariner Mikroorganismus und dessen natürliche Fähigkeit chitinhaltige Substrate enzymatisch umzuwandeln, weitererforscht und genutzt, um einen nachhaltigen und kosteneffizienten Fermentationsprozess zur Herstellung für Verwertung von Chitinhaltiger Restströme zu entwickeln. Die mikrobielle Umwandlung von Chitin-Substraten in verschiedene natürliche Fermentationsprodukte (Chitosan, COS, Glucosamin, Einzelzellprotein, Enzyme oder weitere bisher noch unbekannte Inhaltsstoffe) soll in den Demonstrator-Maßstab zu überführt werden.